能否生吃：很多人都喜歡吃涼拌胡蘿卜絲，雖說生吃爽口不油膩，但胡蘿卜素不易被人體吸收，而且腸胃不好也不適宜生吃 。
炒胡蘿卜：胡蘿卜素和維生素A都是脂溶性維生素 ， 與油結合更易溶解 ， 所以說炒著吃不失為一種保留營養物質的好辦法 。
搭配肉類：如果吃胡蘿卜的時候搭配其他肉類等含脂肪的食物，還可以蒸著吃 ， 這樣既不油膩還有利于吸收 。
【胡蘿卜生吃好還是熟吃好】做餡料：做餡料也是個不錯的選擇，搭配肉類做成餃子、包子、餡餅等，既美味又營養，可以經常吃哦 。
做配料：還有一些葷菜，可以用胡蘿卜做配料，顏色又好看，營養又豐富 ， 是個不錯的選擇 。
胡蘿卜泥：如果給孩子吃，可以把胡蘿卜去皮蒸熟做成胡蘿卜泥，對眼睛大有裨益哦 。
