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1、糯米浸泡一夜,瀝干,蒸飯,待飯微溫可觸時拌入酒曲 。
2、再倒入涼開水,將米攪散,如甕密封數(shù)日,候熟澄清為醅,取鮮菊花,摘其花瓣入水洗凈 。
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3、取出,放入竹筐,待表面水分揮發(fā),將干凈的菊花倒入醅內(nèi),候上一晚,次日取出榨之即可 。

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