豆腐和小青菜怎么做好吃小青菜怎么做好吃_生活知道

【豆腐和小青菜怎么做好吃小青菜怎么做好吃】1、食材：小油菜半斤，小海米1小把，蔥花少許，姜末少許，干辣椒3、4根，鹽少許，白胡椒粉少許。
2、選擇新鮮水靈靈的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先將菜擇去老葉、洗凈、用手掰成小塊；（青菜盡量用手掰而不用刀切，可以減少維生素的流失還能更入味）。

3、準(zhǔn)備好蔥花姜末備用、干辣椒三四根剪成小圈備用、小海米（最好是那種最小的那種，炒青菜味道最好）用水浸泡10分鐘。
4、起油鍋，鍋里最好加入橄欖油，小火煸香姜末、干辣椒、蔥花，再放入小海米同樣用小火炒出香味。
5、將火開大倒入青菜迅速翻炒，加入少許鹽調(diào)味。
6、翻炒五秒鐘加少許白胡椒粉提味，拌勻迅速出鍋裝盤。