香菇炒雞怎么做好吃視頻香菇炒雞怎么做好吃_生活知道

1、材料：帶骨肉雞500克、干香菇100克、醬油2茶匙、糖100克、蔥、姜各適量、香油1茶匙、雞粉1茶匙、水淀粉2茶匙。
2、把干香菇用溫水泡發(fā)30分鐘，漂洗干凈，均勻地片成片；將雞切成3公分見(jiàn)方的塊，洗凈后瀝干水分。

3、炒鍋放油3湯匙，燒熱后炒香香菇片，出鍋裝入盤(pán)中待用。
【香菇炒雞怎么做好吃視頻香菇炒雞怎么做好吃】4、炒鍋放油100克左右，放糖約60克，慢慢炒化糖，看見(jiàn)糖浮油面變成金黃色時(shí) ，投入雞塊，煸干水分，加入鹽、醬油、水、姜、蔥翻拌均勻，蓋蓋燜半小時(shí)，揀去蔥姜，調(diào)入白糖約40克、味精、香菇，炒勻后用少量水淀粉勾芡，淋香油即可。