1、導(dǎo)致蒸出來(lái)的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因?yàn)橛脕?lái)包包子使用的面不對(duì)，通常我們用來(lái)包包子的面都是發(fā)酵好的面團(tuán) ， 這樣做出來(lái)的包子皮才會(huì)比較柔軟且蓬松 ， 如果是用死面的話就達(dá)不到理想的效果了 。
2、或者也可能是我們使用發(fā)面時(shí)，沒(méi)有等到面團(tuán)完全發(fā)酵就開(kāi)始包包子，這樣包出來(lái)的包子也會(huì)很硬 。若我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候水放得太少，導(dǎo)致揉出來(lái)的面團(tuán)很硬的話，那么做出來(lái)的包子皮也一樣會(huì)很硬 。【蒸包子皮硬的原因 包子蒸出來(lái)皮很硬是什么原因】
3、除此之外，我們蒸包子時(shí)的時(shí)也非常的重要，雖然說(shuō)蒸的時(shí)間比較短的話包子就會(huì)蒸不熟，但是如果蒸得太久 ， 也會(huì)導(dǎo)致包子蒸得很老，這樣包子皮也就會(huì)比較硬 。綜上所述，我們?cè)诎拥臅r(shí)候一定要掌握正確的方法，這樣包子的口感才會(huì)好 。
