羊肉鍋仔的做法及配料羊肉鍋仔的做法_做法

現(xiàn)在已經(jīng)入秋，慢慢的冬天就要到了，這個時候，羊肉也經(jīng)成為了餐桌上經(jīng)常可以見到的食物，尤其是鍋仔，香在口，暖在心。
羊肉買回來之后，先行清洗干凈，然后放入熱水當(dāng)中炒一下。然后在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進(jìn)行燉，直到燉爛了為止。

然后，將胡蘿卜清洗之后，切成塊，蔥切段、姜切片，備用。
鍋中加入食用油，將胡蘿卜倒入鍋中翻炒，同時加入蔥、姜，爆香之后把燉好的羊肉放進(jìn)去一起翻炒。
三分鐘后，放入糖、老抽、鹽和料酒，并加入適量的清水，然后用大火把水燒開。
【羊肉鍋仔的做法及配料羊肉鍋仔的做法】等羊肉沸騰之后，再使用小火慢慢的燉上一刻鐘，等到胡蘿卜一戳即爛的時候，就可以出鍋了。然后放點香菜、蔥花什么的，享受吧。