1、用料：玉米面200克、豆面100克、雞蛋1個、小蘇打3克、鮮奶或水適量 。
2、玉米面、豆面、小蘇打放入盆中拌勻，加入1個雞蛋??，攪拌一下 。
3、加入鮮奶混合攪拌均勻成上述狀態(tài)，不喜歡奶直接加水就好，用量150克以上 ， 具體看你的玉米粉的干濕程度，不同的玉米粉和豆面加入液體的量差別很大 ， 可緩緩倒入，用筷子??不斷攪拌，成上述狀態(tài)即可 ， 很軟，但不能太稀了 ， 太稀就團不成窩窩頭了 。
4、在盆里按平一下 ， 靜置30分鐘以上……蓋上蓋子 。
5、30分鐘以后，用鏟子大概分成幾個等份 。
6、拿出一個等份的面團用手團成兩頭略尖，如果覺得粘手，可稍微用手蘸點水就不沾了 。
7、用大拇指在下部捏出洞來……左手拿著面團，右手大拇指鉆成圓洞、四指并攏在面團表面 ， 轉(zhuǎn)動并保持面團的形狀 。
【玉米面窩頭怎么做好吃視頻 玉米面窩頭怎么做好吃】8、鍋中放入適量水煮開后 ， 在放入做好的窩窩頭，蓋好鍋蓋，大火5分鐘中后轉(zhuǎn)中小火 ， 一共蒸20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘即可，玉米面窩頭就做好了 。
