1、準備食材八角1g，料酒30ml，羊蹄100g，味精1g，冰糖10g ， 鹽3g，姜10g，小蔥20g，醬油30ml 。
2、羊蹄買回后洗凈清水侵泡半小時；
3、用刀從羊蹄關節處剁開；
4、準備鹵水大料 ， 蔥，姜，桂皮，八角，香葉 ， 小茴香，干辣椒，胡椒粉；
5、鍋內加水把所有大料放進去；
【羊肉怎么做才好吃 羊蹄怎么做才好吃】6、水燒開后放羊蹄倒入老抽，料酒，和鹵水適量；
7、煮至湯汁濃厚放鹽適量；
8、煮半小時之后關火，再用湯汁侵泡半小時 ， 吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用 。
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