1、把大米放入清水盆中淘洗，去掉雜質(zhì)，洗凈瀝出 ， 仍放入盆內(nèi) 。
【老味面窩怎么弄 雜面咸窩窩頭的做法】2、加黃豆150克，用清水浸泡至水分滲透米內(nèi)，瀝出，磨成細(xì)漿 。
3、準(zhǔn)備油，把食用油入鍋置旺火上，待油燒至八成熱，執(zhí)鐵制圓形窩勺，先將芝麻撒入窩低，然后舀一勺米漿放人窩內(nèi)，用勺邊順著劃一道勺印，呈空心窩狀，放入油鍋中炸至一面呈金黃色時，翻出鐵勺中的米窩，用鐵火鉗夾實翻面繼續(xù)炸，待兩面呈金黃色時，用鐵火鉗鉗出即 。
