清明饃饃的做法和配方清明饃饃的做法和配方大全_生活知道

1、材料：清明菜、糯米粉、米粉、紅豆、紅糖、芝麻、花生、核桃、豬肉、芽菜、姜、蔥、蒜、花椒、玉米葉、溫水、少許豬油。
2、清明菜洗凈備用。
【清明饃饃的做法和配方清明饃饃的做法和配方大全】3、將清明菜切細(xì)加入面團(tuán)中。面團(tuán)按糯米粉7和米粉3的比例加入溫水和少許豬油和勻。

4、洗凈玉米葉備用。
5、用泡一晚上的紅豆蒸爛，放炒鍋中加入紅糖、豬油、芝麻、花生、核桃粒搗爛，制成紅豆蜜餡。
6、用豬肉和芽菜炒成肉餡。
7、將面團(tuán)等量分成小團(tuán) 。
8、按各自的喜好包入餡，玉米葉上刷少許油包裹面團(tuán)，在葉子上做記號分別甜咸口味。
9、做完待用。一起上鍋蒸15-20分鐘，就完成了。