清蒸東星斑的做法清蒸東星斑的做法竅門_生活知道

1、食材：東星斑一條2斤來重、蔥一棵、姜一塊、蒸魚豉油適量、紅辣椒1顆、鹽少許、料酒少許。
【清蒸東星斑的做法清蒸東星斑的做法竅門】2、先把魚收拾干凈備用，蔥姜切段，辣椒切細絲，蔥切些細絲備用。

3、魚改好刀，魚身涂抹少許鹽和料酒，給魚兒做個全身SP~蔥姜碼在魚身上，魚腹也放些，敷保鮮膜半個小時，放冰箱冷藏。
4、蒸鍋水開上汽后，把魚放蒸屜，蒸10分鐘。
5、蒸好后把魚身的蔥姜抽掉，留少許蒸魚原汁，擺好蔥絲和辣椒絲，坐鍋少許熱油淋上去，最后再淋少許蒸魚豉油即可。