干粽葉先煮 。干粽葉在浸泡之前需要先煮一下，大約10分鐘左右，然后再將煮好的干粽葉放入到清水中浸泡，一般需要浸泡一個(gè)晚上 ， 直至干粽葉的質(zhì)地變軟即可，這樣粽葉在包粽子的過程中才不容易出現(xiàn)破損的情況 。
干粽葉怎么泡法：1、由于買回來的粽子葉是干比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了 。由于需要一張一張的清洗 ， 需要些耐心 。浸泡一夜 。
2、在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時(shí)用剪子對粽子葉進(jìn)行簡單的休整 。
3、然后把清洗后的粽子葉放到大鍋中水 ， 蒸沸時(shí)間10分鐘，同時(shí)加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用 。
【干粽葉是先煮還是先泡 干粽葉先煮還是先泡】4、倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然后泡在鍋里備用即可 。
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