碟魚頭可以做紅燒碟魚頭、干燒碟魚頭、醬燜碟魚頭 ， 以紅燒碟魚頭為例，所需食材有鰈魚頭、油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、白糖、生抽、醋，共分為四個步驟 ， 以下是詳細操作：
操作/步驟
1
腌魚頭
鰈魚頭洗凈后從中間切開放鹽、料酒、姜片腌制10分鐘左右 。
2
煎魚頭
熱鍋放油煎出鰈魚頭備用 。
3
【碟魚頭家常做法 紅燒碟魚頭家常做法】
放入食材
鍋底留油，放入蔥、姜、蒜、辣椒、八角煸炒出香味后放入鰈魚頭 。
4
開小火
放入生抽、醋、糖、水大火燒開，開小火燉10分鐘左右即可 。
END
總結：以上就是關于碟魚頭家常做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
