以前讀書的時候，有一本書非常暢銷，叫做《誰動了我的奶酪》 ， 那時候并不知道奶酪是什么，但是，卻記住了這個名字 。奶酪其實是用牛奶經(jīng)過發(fā)酵制作而成的 ， 和我們現(xiàn)在常吃的酸奶有些類似 。奶酪的好處很多，但是，吃奶酪的壞處也不少 。
奶酪的好處1、補鈣
【奶酪的好處與副作用 棒棒奶酪的好處與副作用】奶酪是用牛奶加工發(fā)酵做成的，將牛奶里面的水分都去掉了，而且精華部分和營養(yǎng)成分都被保留了下來 。奶酪當(dāng)中的鈣含量是非常高的 ， 四十克奶酪當(dāng)中含有的鈣，和兩百五十毫升的牛奶當(dāng)中含有的鈣是相同的，所以，我們稍微吃點奶酪，就能夠補鈣 。
2、維持腸道菌種平衡
奶酪中含有一定量的乳酸菌，這些菌體可以使腸道里面的正常菌種處于平衡狀態(tài)，非常有利于腸道環(huán)境的健康 。吃些奶酪可以防止便秘，還能夠預(yù)防腹瀉 。雖然奶酪含有大量的熱量和脂肪，但是 ， 膽固醇含量較少，這對心血管來說，也是非常有利的 。
奶酪的副作用奶酪的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，因為它是濃縮了牛奶的所有精華物質(zhì)，其營養(yǎng)價值比牛奶還高，吃奶酪，是可以給身體帶來很多好處的 。不過，奶酪富含脂肪和熱量，如果食用過多 ， 可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)肥胖的跡象 ， 不利于身體健康 。
吃奶酪的壞處據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，奶酪當(dāng)中含有反式脂肪酸 ， 這種物質(zhì)是一種不飽和的脂肪酸 。反式脂肪酸是不健康的物質(zhì)，嚴重威脅著心臟的健康 。如果我們攝入的反式脂肪酸太多 ， 可能會誘發(fā)心腦血管疾病 。所以 ， 平時最好要控制食用奶酪的量 。
