香菇土豆燉雞的做法香菇土豆燉雞的做法家常_生活知道

1、食材：雞琵琶腿2只，鮮香菇適量、土豆1個、姜適量、大蔥適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量。
【香菇土豆燉雞的做法香菇土豆燉雞的做法家常】2、雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。

3、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透即可。