青杠菌是一種比較稀有而名貴的野生食用菌，它的滋補功效與藥用價值可以與松茸齊名，是一種能以補充豐富營養，增強人類身體素質的健康食材，而且他家經風干加工后還能入藥 ， 是一種能追風散寒疏通經絡的中藥材 。下面是對它功效以及食用方法的詳細介紹，想吃青杠菌的人可以認真看一看 。
青杠菌的功效與作用1、補充營養
為人體補充營養，提高身體素質是青杠菌的重要作用，它還有豐富蛋白質和多種氨基酸，更含有一些對人體有益的維生素與大量碳水化合物 ， 這些營養被人體吸收，或能加快人體代謝并能提高身體各器官功能，經常使用還能緩解體虛 ， 它能提高人類身體素質，也能預防健康水平下降 。
2、防病抗病
青杠菌是一種能防病抗病的健康食材，它能祛風散寒，也能疏通經絡，對人類經常出現的手足麻木和筋骨疼痛以及關節疼痛都有良好預防和治療作用，另外它還能清肝明目，理氣解郁，對人類的腹部脹痛和事物不清以及煩躁易怒等癥都有一定調理作用 。
青杠菌的食用方法1、青杠菌可以和土雞搭配的一起燉著吃 ， 在做的時候要準備一只土雞，把它宰殺后處理干凈在剁成塊狀，另外準備適量的食用鹽 ， 生姜和料酒，還要準備少量的枸杞喝50克青杠菌，把青杠菌提前泡軟分成小塊 。
【青杠菌的食用方法 青杠菌的功效與作用】2、在鍋中放適量清水加熱燒開后，把剁好的雞塊放到沸水中焯2~3分鐘，取出以后去掉水分，再把它放到湯鍋里，泡好以后的青杠菌也一起入鍋，再加入準備好的蔥姜放入足量清水，用大火燒開后用小火燉90分鐘 ， 在這個過程中 ， 要把準備好的枸杞用溫水清洗一下，到時直接放到鍋中再一起燉二十分鐘，加食用鹽調味，調勻以后就能出鍋食用 。
