1、切土豆的時(shí)候,盡量切成滾刀塊,這樣炸出來會(huì)比較美觀,土豆不要忘記放在水中多清洗兩遍,把里面的淀粉都抓洗干凈了,這樣炸出來才會(huì)更加好吃 。
2、如果你炸的土豆比較少,可以少放一個(gè)雞蛋,只要是讓土豆塊上面都裹上一層雞蛋液就可以,最后再把淀粉倒進(jìn)去,因?yàn)橥炼沟闹亓坎灰粯?淀粉的重量也不一樣,可以邊倒邊攪拌,攪拌成粘稠一點(diǎn)就可以下鍋炸了 。
【家庭炸土豆怎么炸好吃 土豆怎么炸好吃】3、在鍋里多倒一點(diǎn)食用油,油溫不能很高了,很高的話,容易把土豆的外皮炸糊了,里面不熟的現(xiàn)象,所以油溫大約控制在五六成熱就可以,剛開始先開中小火慢炸,炸到外皮定型,里面七八成熟后,再轉(zhuǎn)到大火炸一下,炸到外皮金黃就可以出鍋了 。
