糖醋黃魚怎么做好吃又簡單糖醋小黃魚的做法_生活知道

1、主料：黃魚(大黃花魚)500克。
2、輔料：白糖1大勺、老抽1勺、生抽1大勺、陳醋1大勺、黃酒1大勺、姜3片、水適量、香菜3根、植物油1大勺。
3、鍋內倒油，加入生姜，加熱油溫。

4、新鮮黃魚清洗干凈后瀝干水分，將黃魚兩面煎成金黃色。
5、煎魚時油多放一些，不容易破皮，但煮魚時要將多余的油倒掉,并加入黃酒。
6、加黃酒、水、老抽、生抽、白糖，燒開后小火慢煮，期間不要多次翻動魚身，防止魚肉破碎。
7、等黃魚成熟上色后，沿鍋周邊倒入適量老醋。
【糖醋黃魚怎么做好吃又簡單糖醋小黃魚的做法】8、最后起鍋，撒香菜或蔥花即可出鍋。