1、主料：牛肚700g、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)；調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、芝麻油適量、陳醋適量 。
2、氽熟的牛肚用高壓鍋壓爛，切成條，姜蒜備好 。
3、青椒紅椒各一個(gè)洗凈 。
4、青紅椒切成絲 。
5、鍋里熱油，倒入姜蒜炒香 。
6、倒入青紅椒絲，炒熟，盛起 。
7、在鍋里倒入生抽 。
【爆炒牛肚正宗做法 爆炒牛肚子的做法大全竅門】8、再加入老抽 。
9、再倒入少量的陳醋 。
10、將牛肚倒入調(diào)好的味汁中，加少量水，鹽煮入味 。
11、熟入味的牛肚加入雞精增鮮 。
12、再加些麻油 。將牛肚盛起，和炒好的青紅椒拌好即可食用 。
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