空氣炸鍋炸小河蝦的做法炸小河蝦的做法_生活知道

1、主料：冰鮮小河蝦適量。
2、輔料：鹽適量、雞蛋清一個(gè)、淀粉適量、花椒粉適量、孜然粉。
3、冰鮮小河蝦解凍，洗凈，控水。
4、適量鹽，料酒拌勻。
5、打入一個(gè)蛋清，拌勻。

6、適量生粉攪勻。
7、鍋內(nèi)適量油燒三四成熱。(油太熱，易蝦，蛋清分離) 。
8、蝦放入油鍋，用筷子快速攪開。
9、這樣蝦一個(gè)一個(gè)不粘連。炸至蝦全變紅撈出控油。
10、鍋內(nèi)油繼續(xù)燒至八九成熱。
11、控過油的河蝦放入。
12、復(fù)炸至金黃撈出控油。
【空氣炸鍋炸小河蝦的做法炸小河蝦的做法】13、炸好的小河蝦一個(gè)一個(gè)，香酥無比。撤上孜然粉，花椒粉，喜辣還可撒上適量辣椒粉，簸勻盛盤。