【櫻桃醬山藥的做法和配方 櫻桃醬山藥的做法】1、櫻桃10克，檸檬10克，冰糖10克 ， 水1勺，山藥10克，白醋1勺 。
2、首先，做下櫻桃醬 。挑選成熟的櫻桃，個頭稍微大一點，去核方便，暗紅色的甜一些 。
3、把櫻桃洗凈去梗，掰開去核，撒入冰糖碎(冰糖放保鮮袋里碾成碎)，放入冰箱腌制 ， 直到冰糖融化 ， 取出 。連汁一起倒入鍋中，加入清水 ， 用大火煮開，撇去浮末，改中火熬制20分鐘左右，直至果肉變軟，擠入檸檬汁 ， 改小火邊攪拌邊煮 ， 煮至粘稠關火 。
4、將熬好的櫻桃醬放至常溫 ， 然后放入冰箱冷藏（櫻桃果醬冷藏后會更濃稠）櫻桃醬完成 。
5、把山藥洗干凈，放入水中去皮，切塊后立刻放入有白醋的水中，速度一定要快，要不山藥被氧化就會發黑 。
6、不銹鋼鍋里放入冰糖，滴點白醋，把山藥煮熟 。
7、把山藥撈起 ， 放入碗中 。
8、從冰箱拿出剛才做好的櫻桃醬，淋在山藥上，櫻桃山藥完成了 。
