1、豬肉長期冷凍保鮮需要先準備足夠大的冰柜，把冰柜的溫度調成零下15度，用保鮮袋將豬肉密封好，再將豬肉整齊地放進去即可 。注意豬肉冷凍的保存時間只有半年左右，建議盡快食用完畢 。
2、豬肉又名豚肉 ， 是豬科動物家豬的肉 。買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞 。優質的豬肉，脂肪白而硬 ， 且帶有香味 。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復原 。次鮮肉肉色較鮮肉暗 ， 缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗霉味；肉質松軟，彈性?。?輕壓后凹處不能及時復原；肉切開后表面潮濕，會滲出混濁的肉汁 。變質肉則黏性大，表面比較干燥，顏色為灰褐色；肉質松軟無彈性，指壓后凹處不能復原 ， 留有明顯痕跡 。【豬肉如何長期冷凍保鮮 如何保存豬肉 冷凍】
