1、把瘦肉洗干凈切長條，打入雞蛋加入淀粉，鹽，郫縣豆瓣醬 ， 生抽，老抽，用干凈小手抓扮均勻；
2、絲瓜去皮洗干凈切長條，起鍋燒油倒入蒜蓉炒香 ， 然后把絲瓜倒入鍋中炒，炒到半生半熟的樣子搖起來放入碗中；
【絲瓜滑肉做法竅門】3、然后鍋中倒入清水 ， 鍋中的水燒開，下入滑肉，記住下完滑肉不攪拌，最后鍋再一次開的時候放入絲瓜一起煮五六分種 ， 就可以起鍋了 。
1、把瘦肉洗干凈切長條，打入雞蛋加入淀粉，鹽，郫縣豆瓣醬 ， 生抽，老抽，用干凈小手抓扮均勻；
2、絲瓜去皮洗干凈切長條，起鍋燒油倒入蒜蓉炒香 ， 然后把絲瓜倒入鍋中炒，炒到半生半熟的樣子搖起來放入碗中；
【絲瓜滑肉做法竅門】3、然后鍋中倒入清水 ， 鍋中的水燒開，下入滑肉，記住下完滑肉不攪拌，最后鍋再一次開的時候放入絲瓜一起煮五六分種 ， 就可以起鍋了 。
