下面介紹不同口味的布丁做法：
第一，芒果布丁
材料：芒果1只約500克左右，牛奶100克，魚膠粉10克，水3大匙(用于溶魚膠粉) ， 砂糖60克，淡奶油100克
制作步驟：
1、芒果去皮 ， 順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用 。
2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右 ， 熄火后將泡發(fā)的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化 。
3、一半芒果和淡奶油放入攪拌機(jī)中攪拌成泥(如果喜歡細(xì)膩口感的過篩) 。
4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合 。
5、將芒果丁加入，混合均勻 。
6、裝入模具中(若要倒扣，事先在模具內(nèi)抹黃油)，放入冰箱冷藏至凝固即可 。
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗邊旋轉(zhuǎn)一圈，倒扣，用芒果裝飾，并澆上芒果醬 。
第二 ， 焦糖牛奶雞蛋布丁
材料：白糖50克 ， 蛋黃2個(gè) ， 牛奶240克 ， QQ糖50克
制作步驟：
1.白糖50克放入鍋中小火溶化，.溶化到深色的時(shí)候，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧耍@個(gè)就是焦糖。
2.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒 。
3.蛋黃2個(gè) ， 牛奶240克,，qq 糖50克，放一塊兒，隔水溶化qq糖，將蛋黃、牛奶、QQ糖放在容器里 ， 再放入有水的鍋 里，水燒開，關(guān)火 ， 不停的攪拌，QQ糖就溶化了 。
4.過濾倒入有焦糖的容器中 。
5.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了 。
6.取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走 。
第三，紫薯奶酪布丁
材料：紫薯1個(gè)，煉奶適量，百吉福奶酪布丁1盒(檸檬味)
制作步驟：
1、紫薯洗凈蒸熟，去皮，趁熱用勺子搗成泥 。
2、加入適量的煉奶 ， 攪拌均勻，備用 。
3、將適量的紫薯泥填入模具中 ， 脫模 。
4、將模具放在成型的紫薯泥上，填入適量的奶酪布丁，連同模具一起入冰箱冷藏5分鐘 。
【布丁的做法視頻 布丁的做法】5、脫模，篩上少許紫薯泥即可享用 。
