1、焯水前的準備工作：把羊肉都放到一個餐盆里，放在自來水管下面，開著水龍頭沖羊肉 。這個程序能沖走羊肉羊骨里的一部分血污，減少羊肉的腥膻味 ， 建議沖20分鐘以上，沒事還要去翻動一下 。
【羊肉燉之前用焯嗎】2、開始焯水：拿出湯鍋，把羊肉瀝去水 ， 放進湯鍋里面 ， 加入涼水，開大火燒開后 ， 把水倒掉 。這個工序叫冷鍋焯水，主要作用是去羊肉的腥膻味 ， 像豬排骨、雞肉這些腥膻味較淡的原料也可以省去這道工序 。
3、完成焯水：適當的可以加些香料，接著按自己想法去燒就可以了 。
1、焯水前的準備工作：把羊肉都放到一個餐盆里，放在自來水管下面，開著水龍頭沖羊肉 。這個程序能沖走羊肉羊骨里的一部分血污，減少羊肉的腥膻味 ， 建議沖20分鐘以上，沒事還要去翻動一下 。
【羊肉燉之前用焯嗎】2、開始焯水：拿出湯鍋，把羊肉瀝去水 ， 放進湯鍋里面 ， 加入涼水，開大火燒開后 ， 把水倒掉 。這個工序叫冷鍋焯水，主要作用是去羊肉的腥膻味 ， 像豬排骨、雞肉這些腥膻味較淡的原料也可以省去這道工序 。
3、完成焯水：適當的可以加些香料，接著按自己想法去燒就可以了 。
