1、用料：雞蛋4個、面粉100克、淀粉10克、糖兩勺、牛奶100克 。
2、把雞蛋蛋黃與蛋白分開，分別放入兩個大碗中，蛋清中不能有蛋黃 。切記：大碗干凈、無水無油 。
3、順時針攪動蛋黃成淡黃色，約一分鐘即可 。然后加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，兩勺白糖，順時針輕輕攪動(攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量)直到面團均勻混在一起 。也可加入少量小蘇打、調和油，這樣蛋糕會更松軟 。攪拌過程中，會出現許多面疙瘩，需要耐心壓扁 。
4、將蛋清里面加入一點點鹽、一勺白糖 。用打蛋器或者三支筷子，順時針攪動，打到蛋清變成蛋白 ， 呈沫沫狀 。確保完全沒有蛋液 ， 碗倒扣蛋白不滑落 。
5、將蛋白分多次添加到蛋黃做成的蛋糕糊里，注意要上下翻動，像炒菜一樣上下翻動的攪拌 。切記:不能讓蛋黃糊起筋 ， 否則蛋糕就吃不成了!全部攪拌均勻即可 。
6、將電飯煲預熱40秒后，在鍋里均勻的刷上一層食用油 。將攪拌均勻的蛋糕糊倒入鍋內，震動兩下，震出氣泡，使蛋糕糊平穩 。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫狀態 ， 等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄香了(注意：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上) 。
【電飯煲蒸蛋糕如何做的松軟 電飯煲蒸蛋糕的家常做法】7、用電飯煲自制蛋糕發不起來原因有很多種 。愛好做蛋糕的朋友，嚴謹按照以上的步驟用電飯煲做蛋糕，一定能夠做出松軟美味 ， 干凈衛生的蛋糕的 。
