如何大量快速腌制咸鴨蛋出油怎樣腌制咸鴨蛋出油_生活知道

1、原料：雞蛋鴨蛋、高度原漿白酒、食鹽。
2、雞蛋鴨蛋洗干凈，白色皮是鴨蛋，放陽光下曬干水分。
3、取2個容器，一個倒入白酒，一個倒入食鹽。

4、取蛋，放入白酒中滾幾圈，然后放入食鹽中，反復滾動，直至蛋蘸滿食鹽
5、把沾滿食鹽的蛋蛋放入保鮮袋中，扎緊口袋，裝個一大袋子里，放通風，干燥處腌制。
【如何大量快速腌制咸鴨蛋出油怎樣腌制咸鴨蛋出油】6、三個周的時候，可以食用，出油明顯，蛋也不太咸。