1、首先把水燒到熱,慢慢一邊加入魔芋粉,一邊攪拌均勻 。
2、然后我們?cè)侔褖A粉加上開水兌好備用,如下圖所示 。
3、魔芋液攪拌到冒小泡時(shí),開小火后計(jì)時(shí)15分鐘,不停攪拌 。
4、時(shí)間到開大火,把堿水四散快速倒入鍋里,快速劃圈攪拌,關(guān)火蓋鍋蓋悶10分鐘 。
5、悶好后 , 在鍋里輕輕沿鍋壁劃一圈,魔芋塊上劃個(gè)(十)字分成4塊,倒幾碗水進(jìn)去泡著魔芋,降溫,稍微放涼后切塊 。
【魔芋粉怎么做豆腐】6、把魔芋塊煮一下 , 水開了煮幾分鐘即可 。去除堿味,同時(shí)進(jìn)一步硬化魔芋塊,到這步魔芋豆腐就做好了 。
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