杭州拌面的做法和配方杭州拌面怎么做簡單又好吃_生活知道

1、面條，蔥，豬油，榨菜末，醬油、胡椒粉、香油、蔥白。
【杭州拌面的做法和配方杭州拌面怎么做簡單又好吃】2、香蔥洗干凈后，分蔥白和蔥綠，分別切細碎。

3、準備兩個大碗，將醬油、胡椒粉、香油、蔥白均勻放入兩碗中。
4、鍋中坐寬水燒開后，下入面條。水開后，用筷子翻滾面，至9成熟撈起放入調味碗中。
5、趁熱灑上蔥綠，并澆上熱豬油拌勻即可。