1、做豆腐腦花要挑選黃豆 ， 挑選傳統(tǒng)本土黃豆，把里面的壞豆一定要挑出來否則會影響豆腐腦花的口感和食用健康，然后用涼水浸泡24小時 。
2、把浸泡好的黃豆放入石磨或漿渣分離機(jī) ， 一邊添加黃豆一邊添水，在出漿口接個桶 ， 接上分離出的豆?jié){ 。
3、把分離出的豆?jié){，放在大鍋里煮開 ， 然后冷卻，冷卻至80度時，然后取少量鹵水，把鹵水倒入豆?jié){里攪拌攪勻 。
4、注意放鹵水時一定不要放多，寧少別多，還有就是一定要攪勻，還有一定要攪勻后靜置30分鐘以上 。
【豆腐腦花如何做 豆腐腦花怎么做】5、攪拌后放置，大約過半個多小時可看到，大塊大塊的豆腐腦花出來了 。舀一碗豆腐腦花加上點(diǎn)醬油和蔥花等調(diào)料即可食用 。
6、在家里做豆腐腦花，如果沒有漿渣分離機(jī)，可以用榨汁機(jī)代替，榨汁機(jī)里有個漿渣分離的功能 ， 只要能漿渣分離，有鹵水，做豆腐腦花就很容易 。
