紅腰豆的表皮紅色，形狀猶如腰子，因而被稱之為紅腰豆 。紅腰豆的是非常常見的一種食材，在超市、菜場隨處可見，然而，就是這樣看似普通的食材，卻擁有很高的價值，可以補血益氣，還可以抗輻射 。不過，煮紅腰豆并不是容易的，時間久不說，還容易破皮 。那么，怎么煮紅腰豆不破皮呢？
紅腰豆怎么煮是完整的紅腰豆新鮮摘取之后 ， 一般會在太陽下晾曬 ， 干了的紅腰豆不易生蟲，更容易保存 。因而，我們在超市或者菜市場購買的紅腰豆大多是質地非常堅硬的，煮紅腰豆往往需要很長的時間 ， 為了縮短煮的時間 ， 很多人會把它提前浸泡 ， 其實，浸泡過的紅腰豆容易破皮，要想煮完整的紅腰豆，一定不要提前浸泡 。
紅腰豆怎么煮不破皮1、不要用水浸泡
很多人為了將紅腰豆煮得軟爛 ， 會提前將紅腰豆放到水里面浸泡一個晚上，這樣雖然更加容易煮爛 ， 但是，不易保持紅腰豆的完整，若是想要煮不破皮的紅腰豆，一定不要用水泡，不管是冷水還是熱水，都不行 。
2、用文火煮
很多人為了快速將紅腰豆煮爛，會用大火來煮，這樣容易煮爛煮熟，但是，經過沸水翻滾的紅腰豆，更容易破皮，不易保持其完整性 。如果想要煮完整的紅腰豆 ， 千萬不要用大火煮 。同時 ， 加入的水也不要太多 ， 始終讓鍋里保持少量的水 ， 是煮不破皮的紅腰豆的秘訣 。
3、煮紅腰豆
【紅腰豆怎么煮是完整的豆角 紅腰豆怎么煮是完整的】將紅腰豆用清水洗干凈之后，放到電飯鍋里，加入適量的水 。紅腰豆和水的比例是2:3最好，不要加太多的水 ， 否則容易破皮 。再用文火開始煮，水干后，電飯鍋會自動變成保溫模式 。不要打開蓋子，燜二十分鐘后，再加入少量的水，文火煮，多次重復這個步驟之后 ， 煮出來的紅腰豆不僅軟爛，而且不會破皮 。
