1、主料：蝦適量 。
2、輔料：洋蔥適量 。
3、調料：色拉油適量、食鹽1勺、姜適量、小蔥適量、柿子椒適量、白酒適量、胡椒粉適量 。
4、蝦清洗干凈后，用針挑去沙腸、剪去蝦須 。
5、撒一勺鹽和適量胡椒粉腌制蝦一段時間 。
6、將洋蔥剝皮后切絲備用 。
7、蔥姜切末，青辣椒切圈 。
【鐵板烤蝦的做法】8、平底鍋里放適量油，下蔥姜煸香，加入青椒 。
9、放入腌好的蝦下鍋煎烤，噴入適量白酒去腥 。
10、蝦煎好一面翻一下，煎另一面，直到蝦全部成熟 。
11、另起一灶 ， 取一個鐵板，放在火上燒熱幾分鐘，倒入少許油 ， 放上洋蔥絲 。
12、瞬間洋蔥的香味被激出 ， 關火 。
13、將剛煎好的蝦放在洋蔥絲上，撒少許青蔥點綴即可 。
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