排骨燜干香菇怎么做干香菇燜排骨的做法_生活知道

1、主料：干香菇150克、排骨250克、油適量、鹽適量、老抽適量。
2、輔料:開(kāi)水一碗。
3、香菇先用冷水清洗干凈。
4、再倒入開(kāi)水浸泡漲發(fā)（約一小時(shí)后左右）開(kāi)水浸泡才會(huì)泡出特有的香味。【排骨燜干香菇怎么做干香菇燜排骨的做法】

5、鍋內(nèi)放入適量油，倒入洗凈瀝干水的排骨翻炒。
6、水份炒干，油溢出時(shí)，倒入適量的老抽翻炒均勻。
7、再倒入浸泡好洗凈的香菇翻炒。
8、浸泡香菇的水留取上面一部分倒入鍋內(nèi)大火煮開(kāi) 。
9、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮。
10、燜煮過(guò)程中用鍋鏟翻動(dòng)幾次，以助熟的均勻，待湯汁快干時(shí)就可以出鍋裝盤(pán) 。