1、健腦益智 。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素 ， 對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力 。
2、保護肝臟 。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
【女人吃生雞蛋有什么好處 吃生雞蛋有什么好處】3、防治動脈硬化 。
4、預防癌癥 。雞蛋中含有較多的維生素B2 ， 可以分解和氧化人體內的致癌物質 。雞蛋中的微量元素 ， 如硒、鋅等也都具有防癌作用 。
5、延緩衰老 。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做“理想的營養庫” 。
