1、將雞蛋放在清水鍋里 ， 用旺火燒開后，改用小火煮10分鐘，取出，放在冷水里浸冷，剝去外殼 ， 在干淀粉上滾一滾 。精肉、青椒各切成米粒大小的?。庥眉Φ啊⒀巍⒏傻矸郯柙壬轄蝗?克干淀粉加水適量調勻成濕淀粉約3克 。
2、將豬油倒入鍋內，待燒至六七成熱時，將雞蛋倒入 ， 炸到蛋皮起泡，然后加鮮湯150毫升、料酒、醬油、糖、味精 ， 燒滾后，改用小火燒6分鐘 ， 用旺火收濃鹵汁 ， 將雞蛋取出，對剖成兩半 ， 裝在盤內 。
3、另取鍋置火上 ， 放油 ， 待油燒至五成熱時，將肉末和可樂放入鍋內，用勺攪散，至熟后倒入漏勺，瀝去油 。
【如何制作好吃的可樂虎皮雞蛋 如何制作好吃的可樂虎皮雞蛋的做法】4、原鍋放青椒煸炒一下 ， 加酒、鹽、味精、鮮湯后燒開，用水淀粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起鍋澆在雞蛋上即成 。
