甜皮鴨怎么吃共有5步 。需準(zhǔn)備鴨子半只、生姜、高度白酒、五香粉、鹽、白糖、麥芽糖 。以下是甜皮鴨具體操作步驟：
操作/步驟
1
腌制12小時
鴨子洗凈后，用五香粉、鹽、白酒抹遍鴨身內(nèi)外，冷藏腌制12小時 。
2
鍋放油
鍋放入少許油，加入白糖，中火慢慢炒制白糖變紅，加入1小碗清水 。
3
鹵1個小時
【甜皮鴨怎么吃 甜皮鴨怎么吃好吃】
再加入4小碗左右的鹵水，放入腌制好的鴨子 ， 小火鹵煮1個小時撈起 。
4
鍋中放油
鍋中放油，燒熱后 ， 一手抓著鴨子的腿，一手用湯匙舀熱油往鴨身上淋，直到鴨皮酥且成棕紅色 。
5
刷麥芽糖
往鴨皮上刷一層麥芽糖即可 。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于甜皮鴨怎么吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
