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潮式發(fā)糕的制作方法和步驟 潮式發(fā)糕的制作方法

潮式發(fā)糕的制作方法和步驟 潮式發(fā)糕的制作方法

1、材料:紅糖180克 , 水600克,酵母5克,面粉470克 。
【潮式發(fā)糕的制作方法和步驟 潮式發(fā)糕的制作方法】2、水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水 。紅糖要完全融化 。
3、酵母用不燙手的溫水(大概40毫升溫水)化開成酵母液備用 。

4、紅糖水煮好晾20分鐘 。分三次把面粉倒進(jìn)去,加酵母液拌勻 。面粉不需要過篩 。
5、拌好的面糊會開始冒小泡泡說明開始發(fā)酵了 。用保鮮膜封上 。在溫暖的地方發(fā)酵60~90分鐘 。
6、模具里抹上油 。倒上發(fā)酵好的面糊 。大火燒開后蒸20~25分鐘即可 。

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