1、食材準(zhǔn)備：普通面粉300克，食鹽2克，開(kāi)水160克左右，食用油適量 。
2、面盆中加入300克普通面粉，同時(shí)加入2克食鹽 ， 混合均勻，一邊用筷子攪拌一邊多次少量加入開(kāi)水 ， 直到將盆中的面粉全部攪拌成絮狀，稍微晾涼，下手揉成面團(tuán) 。此時(shí)的面團(tuán)是比較粘手的，多次少量加入一些干面粉，繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑 。
3、面團(tuán)揉好以后 ， 不用醒面，直接放到案板上 ， 搓成長(zhǎng)條，分割成大小均勻的面劑子，面劑的大小比平時(shí)的餃子劑要大一些 。然后將面劑整理一下，按扁，在每一個(gè)面劑的表面都刷一層食用油，再加入少許的干面粉 。
4、將每?jī)蓚€(gè)面劑放到一起，有油和面粉的兩個(gè)面接觸 。然后在案板上按扁 ， 用搟面杖搟開(kāi)，注意在搟的時(shí)候要上下兩面都搟 ， 這樣才能保證上下兩張面皮薄厚均勻 。
5、電餅鐺提前中火預(yù)熱，將搟好的面片放入鐺內(nèi) 。蓋上蓋子，保持中火，烙20秒左右 。可以觀察電餅鐺，有大量的熱氣冒出的時(shí)候，就可以翻面了，烙餅的時(shí)候也可以這樣判斷 。此時(shí)會(huì)看到餅坯會(huì)鼓起來(lái) 。
6、將餅翻個(gè)面，繼續(xù)烙20秒左右，餅的兩面發(fā)白，并且有不均勻的花紋出現(xiàn) ， 就熟了 。
【打春餅的做法 打春餅怎么做】7、烙好的餅，趁熱將兩張分開(kāi)，整理成自己喜歡的形狀，就可以開(kāi)始享用了 。
