11月5日，北京新發地批發市場公開最近一周(10月26日-11月1日)白條豬批發均價 。該均價在最近一周前期潞傍走高，周后期歸落 ， 周環比浮現微漲 。同時，大量寒凍豬肉陷入北京市場 ， 有效平抑了寒鮮肉的價格上漲 。
11月1日，新發地市場白條豬批發均勻價是23.63元/斤，比10月26日的22.75元/斤上漲3.87%;比10月1日的15.75元/斤上漲50.03%;比2018年11月1日的7.95元/斤上漲197.23% 。周環比小幅上漲，月環比大幅上漲，年同比大幅上漲 。前一周周末價格同比上漲188.71%，最近一周同比漲幅顯然放大 。
最近一周內的最高價是25.13元/斤(10月29日)，比前一周的23.75元/斤上漲5.81%;周內的最低價是23.63元/斤(11月1日) ， 比前一周的22.73元/斤上漲3.96% 。最高價浮現在周中期，最低價浮現在周后期，表明肉價在周前期持續上漲 ， 周后期歸落 。
新發地流通部部長劉通分析稱 ， 最近一周后期，白條豬的價格浮現比較顯然的下降 。下降的緣故是大量寒凍豬肉相繼陷入北京地區的寒庫和批發市場 。此前，批發市場銷售的豬肉基本上所有是寒鮮肉 ， 除了寒凍豬肉中的下貨如豬蹄、豬尾巴、豬心、豬肝以外 ， 并不銷售寒凍豬肉 。最近一周后期，為了保供穩價，批發市場也準備販寒凍豬肉的銷售允許 。【全國白條豬價最新今日漲跌一覽表 新發地：白條豬批發價周環比微漲】
“大量寒凍豬肉陷入寒庫，寒庫的凍豬肉價格浮現比較顯然的下滑，在周后期 ， 凍豬肉的價格幾天工夫就集體下降了10% ， 對寒鮮肉的價格起到了打壓作用 ?！眲⑼ㄕf ， 北京地區的居民消費依然傾向于寒鮮肉 ， 但是由于寒凍豬肉價格浮現下降，把熟食加工廠的采購吸引過去 ， 也吸引了一些餐飲企業和企事業單位食堂 。當一部分需求轉移到寒凍豬肉上以后，寒鮮肉的供應壓力就會減弱，價格也浮現上漲乏力的疲態，周后期價格浮現比較顯然的歸落 。
劉通還表示，東三省地區毛豬出欄量從9月份開始在逐漸增添 ， 河北、河南毛豬的出欄量在近期或者隨后一段光陰內也會陷入增長期，再加上政府出臺一系列恢重毛豬產能的措施及增添進口，人們對豬肉的供應能力不必過于擔憂 。
