怎樣做酸菜魚好吃共5個步驟，需要準備生姜、蒜瓣、香菜，以下是怎樣做酸菜魚好吃的具體操作步驟：
操作/步驟
1
洗凈切片
剔出魚頭、魚尾，洗凈切片 。生姜洗凈切片、蒜瓣去皮、香菜洗凈切段 。
2
煸炒頭尾
炒鍋燒熱倒油，下姜片、蒜瓣，將魚頭魚尾倒入鍋中煸炒，魚塊發白后倒入開水，放酸菜和調料 。
3
添加調料
鍋內的魚煮至九分熟后倒入另一個保溫砂鍋內試味，酌情添加鹽、辣椒、糖 。
4
旺火汆燙
砂鍋內水燒開后轉小火，用筷子把腌制的魚片均勻的夾到鍋里至變色，關火 。
5
出鍋裝盤
將干紅椒、花椒粒、蒜末鋪在魚片上，撒上香菜 ， 燒滾一大勺油淋上去即可出鍋 。
END
【怎樣做酸菜魚好吃又簡單 怎樣做酸菜魚好吃】總結：以上就是關于怎樣做酸菜魚好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
