石蛋怎么做出來的東北石蛋到底是什么_生活知道

1、東北石蛋其實是蒸雞蛋。東北石蛋是東北大街小巷常見的小吃，其制作方法是將雞蛋液中放適當的堿和少量鹽，攪拌均勻，再倒入有小孔的空雞蛋殼中做模型，將口密封，水煮開上鍋蒸熟即可，雞蛋凝固呈青色。
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2、蒸熟的石蛋可燒烤，將石蛋切為兩半，用竹簽串起來，刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面，放在烤爐上翻烤。烤石蛋口感外焦里嫩、香糯彈牙，因而深受東北人的喜愛。