【蟲草花發(fā)霉怎么處理】1、蟲草花發(fā)酶了不能吃 。蟲草花并不是蟲，也不是花 ， 是人工培養(yǎng)的菌類 ， 就和蘑菇一樣 。蟲草花含有較多的蛋白質(zhì)，保存時需要注意防潮、防蟲 ， 濕氣過很容易就發(fā)霉了，這種霉變的蟲草花不能食用 ， 其中含有大量的毒素，也沒有了營養(yǎng)成分 。
2、作為高檔的保健品 ， 在平常家庭中蟲草花的儲存量也不是很大，建議分開保存，可將近期需要食用的用干燥的小紙箱子或袋子裝好，與花椒、陳皮等放在陰暗的地方儲存，可保存幾個月不會霉變 ， 若是需長期保存，可用保鮮袋密封裝好 ， 放進(jìn)冰箱中進(jìn)行冷凍保存，可保存2年左右，真空保存是這類藥材保存時間最長的方法 ， 將蟲草花少量分開裝好，進(jìn)行真空處理，可保存5年左右不會壞 。
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