地瓜根多為紡錘形或者塊狀是植物地瓜的塊狀根，它是一種可以供人類食用的健康食材，能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，也能增加人體飽腹感 ， 可以滿足人體正常代謝時對多種營養(yǎng)的需要并能加快人體代謝，增強(qiáng)人體素質(zhì) 。地瓜根味甜肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 可以生吃也可以煮粥吃 。
【地瓜根的功效與作用及禁忌 地瓜根的功效與作用】
地瓜根的功效與作用1、減肥瘦身
地瓜根是一種低熱量食材，它含有大量膳食纖維和碳水化合物 ， 而且含有一些果膠人們食用以后可以增加身體飽腹感，減少身體對其他食物的攝入，而且它含有的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動 ， 加快大便生成和排出 ， 經(jīng)常食用能保持身材也能減肥瘦身 。
2、滋補(bǔ)肝腎
肝腎是人體內(nèi)最重要的兩個器官 ， 如果它們功能出現(xiàn)減退，人體就會出現(xiàn)明顯不適，而且會讓一些疾病高發(fā)，而地瓜根則是一種能滋補(bǔ)肝腎的健康食材，它不但能提高肝腎功能，還能阻止多種病毒和細(xì)菌對人類肝腎產(chǎn)生傷害 ， 對人類的肝功能不全以及腎功能減退都有明顯調(diào)理作用 。
3、增強(qiáng)人體免疫力
人們食用地瓜根以后能吸收豐富氨基酸和大量胡蘿卜素，這些物質(zhì)對人體內(nèi)上皮細(xì)胞的成熟有良好促進(jìn)作用，他們還能阻止人體內(nèi)上皮細(xì)胞的異常變化，并能清除人體內(nèi)的過氧化脂質(zhì)和自由基 ， 能阻止致癌物質(zhì)生成，促進(jìn)免疫細(xì)胞再生 ， 能在提高人體免疫力的同時，增強(qiáng)人體抗癌能力 。
4、提高心臟功能
心臟是人體內(nèi)最重要的器官，如果心臟出現(xiàn)功能減退或者病變會直接危害人體健康，嚴(yán)重時還會讓人體因此失去生命，但人們在吃地瓜根以后就能有效提高心臟功能，它含有的胡蘿卜素和葉酸以及維生素和微量元素鉀等營養(yǎng)成分都能維持人體內(nèi)部酸堿平衡，而且能營養(yǎng)心肌提高 ， 心臟功能可以防止自由基對人類心臟產(chǎn)生傷害 。
