紅燒扒皮魚的做法視頻紅燒扒皮魚的做法_生活知道

1、食材：扒皮魚1條、生姜適量、大蔥適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量。
2、扒皮魚一條，大蔥生姜各適量，大蔥切段，生姜切片備用。
3、炒鍋中燒熱后放油，放入蔥段姜片翻炒。【紅燒扒皮魚的做法視頻紅燒扒皮魚的做法】

4、放入魚，文火稍微煎發黃。
5、煎至發黃后，放入一勺料酒去腥，一勺白糖提鮮，適量的醬油上色，再加入適量的開水。
6、大火煮開后，改至小火燜十分鐘左右。
7、加入少量的鹽進行調味，最后再大火收汁即可。
8、可以準備出鍋裝盤。