1、將蕓豆角摘好 ， 洗干凈 ， 掰成5公分左右的段
2、大白菜切成塊，我一般切滾刀塊 ， 最大的大概3cm左右
3、山藥將毛去掉，切成段
4、準備粉條適量
5、準備蔥姜末
6、鍋中放入油，可適量多些
7、加入大料瓣 ， 并加入辣椒兩段 ， 如果喜歡吃辣，可多放
8、放入蔥姜末，隨后將蕓豆角放入鍋中翻炒，
9、將白菜放入鍋中，并加入適量醬油，繼續翻炒
10、鍋中加入水 ， 將山藥放入鍋中
11、將粉條加入鍋中，燉煮 ， 加入鹽調味，待燉煮30分鐘左右，即可出鍋
【大鍋菜炒素菜的做法】12、出鍋前放入味精，醋和少許香油即可
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