1、3分鐘雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏 。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化 。
【燉雞蛋幾分鐘 燉雞蛋幾分鐘能燉好】2、5分鐘雞蛋，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬 。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經凝固 ， 而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài) 。“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋 ， 在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋 ， 人體內消化要3小時15分鐘 。
3、10分鐘以內的雞蛋 ， 在營養(yǎng)方面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養(yǎng)成分基本上沒有損失 。
4、10分鐘以上的雞蛋，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘 ， 雞蛋內部就會發(fā)生一系列的化學變化，很難被消化，還可能因長時間加熱而分解出硫化物，對身體有害 。
