1、涼薯可以燉湯 。涼薯是一種常見的果蔬，它既可以當成水果生食，也可以當成蔬菜食用，如：素炒、葷炒、煮粥等，其中燉湯也是比較常見的一種做法，涼薯燉湯不僅可以品嘗其清甜的口感 ， 而且更好的消化和吸收其中的營養成分，因此涼薯是可以用來燉湯的 。
【涼薯可以燉湯嗎 涼薯可以燉湯嗎有營養嗎】2、涼薯的學名為豆薯，是豆科豆薯屬的草質藤本植物 。粗壯、纏繞、稍被毛 ， 有時基部稍木質 。總狀花序長15-30厘米，每節有花3-5朵；小苞片剛毛狀，早落；萼長9-11毫米，被緊貼的長硬毛；花冠淺紫色或淡紅色 ， 旗瓣近圓形；種子每莢8-10顆 ， 近方形；根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質 。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒 ， 忌食 ， 但可作防治蚜蟲的殺蟲劑 。原產熱帶美洲，現廣布于東半球熱帶地區，中國西南部各省常見栽培 。
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