羊肉粉是中國貴州地區最有名的地方小吃，是當地人最喜歡的一種早餐，據說它的存在已經有幾百年的歷史，它滋味誘人營養豐富，人們食用以后能吸收豐富的營養，也能起到一定的滋養作用 。下面是對羊肉粉功效以及做法的具體介紹 ， 大家可以認真了解一下 。
羊肉粉的功效與作用1、滋補身體
【羊肉粉的功效與作用 羊肉粉的功效和作用】羊肉粉對人類身體有明顯滋補作用 ， 它含有大量的高質量蛋白和豐富的氨基酸，以及多種對人體有益的礦物質 ， 能提高人體肝腎功能也能，緩解人類體虛，經常食用可以提高人體素質，也能延緩人體衰老 。
2、防病抗病
羊肉粉不單味道誘人 ， 它還含有多種對人體有益的微量元素 ， 能調節人體內分泌，也能提高人體各內臟功能，同時也能預防緩解人類的貧血 ， 平時人們多吃一些羊肉粉，能預防胃潰瘍，也能緩解肝腎不足，更能降低貧血和腰膝酸軟以及關節疼痛的發病率 。
羊肉粉的做法1、自己在家中制作羊肉粉是需要提前用2000克羊肉和羊骨燉湯，在燉湯的過程中，加入適量草果和八角以及桂皮，這樣能讓燉出的羊肉湯沒有腥膻味 。把準備好的米粉提前用清水泡軟，再準備適量的貴州酸菜和生抽，醋，鹽，花椒等調味料，另外還要準備適量的大蒜和香菜以及油辣椒 。
2、把羊肉湯上層的羊油取出，放在一個碗中備用 ， 把泡好的米粉取出，放在沸水中焯燙，取出以后裝在碗中，加入煮好的羊肉湯，再把煮熟的羊肉切成片狀放在米粉上面，然后澆一勺羊油和一勺油辣椒，隨后放入切好的香菜末，在食用以前 ， 再根據個人的口味，加入適量的生抽，醋，鹽以及花椒粉等調味料 。
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