【新鮮竹筍怎么處理苦味 新鮮竹筍怎么處理】1、新鮮竹筍洗凈 ， 切成小片，如果沒有處理，竹筍會發苦 。用水浸泡竹筍半天到一天，中間要換水2-3次，浸泡完后撈出即可 。
2、鮮竹筍，竹筍的新鮮竹子嫩芽，竹筍別名筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、竹筍嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國，類型眾多，適應性強 ， 分布極廣 。全世界共計有30個屬550種，盛產于熱帶、亞熱帶和溫帶地區 。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分布全國各地，以珠江和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類生長 。
