【澄粉和糯米粉一起可以做什么 糯米粉為什么要加澄粉】澄粉加在糯米粉中能增加口感的韌性 。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉 。是一種無筋的面粉，成分為小麥 。澄粉是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的是澄面 。可用來制作各種點心 ， 如蝦餃、粉果、腸粉等 。
【澄粉和糯米粉一起可以做什么 糯米粉為什么要加澄粉】澄粉加在糯米粉中能增加口感的韌性 。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥淀粉 。是一種無筋的面粉，成分為小麥 。澄粉是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的是澄面 。可用來制作各種點心 ， 如蝦餃、粉果、腸粉等 。
